Topmusicanswers
Atwater vispārējā faktora sistēma ietver enerģētiskās vērtības 4 kcal uz gramu (kcal/g) (17 kJ/g) olbaltumvielām, 4 kcal/g ogļhidrātiem un 9 kcal/g (37 kJ/g) taukiem. Alkohols tehniski tiek uzskatīts arī par makroelementu un satur 7 kcal/g (29 kJ/g).
- Kādas ir Atwater vērtības?
- Kāds ir Atwater faktors ogļhidrātiem?
- Cik precīza ir Atwater sistēma?
- Kāds ir Atwater vienādojums?
Kādas ir Atwater vērtības?
Atwater sistēma tiek izmantota pārtikas rūpniecībā, lai noteiktu pārtikas kopējo siltumspēju, izmantojot 4-9-4 metodi. Šī sistēma piemēro enerģijas pārveides koeficientus makroelementiem ogļhidrātiem, taukiem, olbaltumvielām un šķiedrvielām. ... Alkohols tehniski tiek uzskatīts arī par makroelementu un satur 7 kcal/g (29 kJ/g).
Kāds ir Atwater faktors ogļhidrātiem?
3.5.1 Atwater vispārējo faktoru sistēma
Tas izmanto vienu koeficientu katram energoefektīvajam substrātam (olbaltumvielām, taukiem, ogļhidrātiem) neatkarīgi no pārtikas, kurā tas ir atrodams. Enerģijas vērtības ir 17 kJ/g (4.0 kcal/g) olbaltumvielām, 37 kJ/g (9.0 kcal/g) taukiem un 17 kJ/g (4.0 kcal/g) ogļhidrātiem.
Cik precīza ir Atwater sistēma?
Atšķirība starp ME, kas aprēķināta, izmantojot Atwater un līdzīgus faktorus, un noteiktām ME vērtībām bija līdz 4% izsmalcinātam uzturam un līdz 11% diētām ar zemu tauku saturu. Dažādas faktoru un empīriskās pārtikas enerģijas aprēķināšanas sistēmas neatspoguļoja tiešo noteikšanu rezultātus.
Kāds ir Atwater vienādojums?
Aprēķināts ar modificētu Atwater vienādojumu (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × kopproteīns % + 8.5 × neapstrādāti tauki % + 3.5 × ekstrakts bez slāpekļa %).
