Topmusicanswers
Tauku gadījumā Atwater vispārējais koeficients 37 kJ/g (9.Parasti izmanto 0 kcal/g).
...
3.5 PĀRTIKAS ENERĢIJAS PĀRVEIDOŠANAS FAKTORU KĀRTĒJĀ STATUSS.
| Pieejami ogļhidrāti kā monosaharīdu ekvivalents | ME-vispārīgi* kJ/g (kcal/g) |
|---|---|
| NME kJ/g (kcal/g) | |
| Pieejamie ogļhidrāti pēc svara | ME-vispārīgi kJ/g (kcal/g) |
| ME specifisks kJ/g (kcal/g) |
- Kāds ir Atwater vienādojums?
- Kādi ir Atwater vispārējie faktori?
- Kā aprēķināt enerģijas vērtību?
- Kā tiek aprēķināta siltumspēja?
Kāds ir Atwater vienādojums?
Aprēķināts ar modificētu Atwater vienādojumu (AAFCO, 1997): ME (kcal/kg) = 10 × (3.5 × kopproteīns % + 8.5 × neapstrādāti tauki % + 3.5 × ekstrakts bez slāpekļa %).
Kādi ir Atwater vispārējie faktori?
Atwater vispārējā faktora sistēma ietver enerģētiskās vērtības 4 kcal uz gramu (kcal/g) (17 kJ/g) olbaltumvielām, 4 kcal/g ogļhidrātiem un 9 kcal/g (37 kJ/g) taukiem. Alkohols tehniski tiek uzskatīts arī par makroelementu un satur 7 kcal/g (29 kJ/g).
Kā aprēķināt enerģijas vērtību?
Uz etiķetes ir norādīts katra enerģijas avota (tauku, ogļhidrātu un olbaltumvielu) gramu daudzums un enerģijas daudzums uz gramu katra enerģijas avota. Reiziniet gramus ar enerģiju uz gramu, lai iegūtu enerģiju.
Kā tiek aprēķināta siltumspēja?
Šajā sistēmā kalorijas netiek noteiktas tieši, sadedzinot pārtikas produktus. Tā vietā kopējo kaloriju vērtību aprēķina, saskaitot kalorijas, ko nodrošina enerģiju saturošās uzturvielas: olbaltumvielas, ogļhidrāti, tauki un alkohols.
