Kāda ir pārtikas enerģētiskā vērtība

Vidējās enerģijas vērtības tiek izteiktas kā kaloriju skaits uz 1 gramu makroelementa. Atwater vispārējā faktora sistēma ietver enerģētiskās vērtības 4 kcal uz gramu (kcal/g) (17 kJ/g) olbaltumvielām, 4 kcal/g ogļhidrātiem un 9 kcal/g (37 kJ/g) taukiem.

1. Kādas ir enerģijas vērtības?
2. Kā tiek noteikta pārtikas produktu enerģētiskā vērtība?

Kādas ir enerģijas vērtības?

1. Enerģijas daudzums kilokalorijās, ko satur pārtikas produkti. Tas palīdz nodrošināt cilvēka ķermeņa fizioloģiskās funkcijas.

Kā tiek noteikta pārtikas produktu enerģētiskā vērtība?

Enerģētisko vērtību nosaka, pamatojoties uz pārtikas un ūdens masu un temperatūras paaugstināšanos.