□ Darbstacijas, kas izmanto to pašu vai līdzīgu aprīkojumu saistītu uzdevumu veikšanai. ir sagrupēti darba sadaļā. □ Labs virtuves dizains maksimāli palielina preču un darbinieku plūsmu no. no vienas zonas uz nākamo un katrā apgabalā. Darbstacija ir darba zona virtuvē, kas paredzēta konkrētam uzdevumam.
- Kāda ir atšķirība starp darbstaciju un darba sadaļu?
- Kāda ir atšķirīgā sadaļa virtuvē?
- Kādas ir darba lomas virtuvē?
Kāda ir atšķirība starp darbstaciju un darba sadaļu?
-darba vieta ir darba zona virtuvē, kas paredzēta konkrētam uzdevumam, piemēram, cepšanai vai salātu pagatavošanai. -darba stacijas, kas izmanto to pašu vai līdzīgu aprīkojumu saistītu uzdevumu veikšanai, tiek sagrupētas darba sadaļā.
Kāda ir atšķirīgā sadaļa virtuvē?
VIESNĪCAS VIRTUVES PĀRBAUDE
Galvenās sadaļas | 1. apakšiedaļas Stacijas |
---|---|
Apkalpošana numurā virtuve | Karstā diapazona sadaļa |
Saņemšanas sadaļa | Svēršana un pārbaude |
Mazgāt (katls/šķīvis) | Šķīvju māja & Katla mazgāšana |
Veikali | Sauss, ledusskapis un dziļa saldētava. |
Kādas ir darba lomas virtuvē?
Kas ir virtuves hierarhija??
- Izpilddirektors. Izpilddirektors pavārs atrodas virtuves hierarhijas augšgalā; viņu loma galvenokārt ir vadība. ...
- Virtuves šefpavārs (šefpavārs) ...
- Sous šefpavārs (šefpavāra vietnieks) ...
- Šefpavārs (stacijas šefpavārs) ...
- Pavārs (jaunākais šefpavārs) ...
- Virtuves porteris. ...
- Escuelerie (trauku mazgājamā mašīna) ...
- Aboyeur (viesmīle/viesmīle)